スキー後は食べる
一流のシェフが最高の料理を捧げます
雪山のグルメ・メニュー
幸せのきっかけをつくるものを。
魅惑的な極上のフレンチディッシュを、どこにもない美味しさでお届けします。
新鮮で上質な素材をふんだんに使った、料理ばかりです。個性的な異国の味、濃厚な味、あっさりと淡泊な味、見た目も可愛らしいもの、おいしいを追求しています。フレンチシェフが心を込めて創ったフランスの伝統的な料理、一つ一つ心を込めて作り上げています。
仲間との旅の思い出になる料理
世界の一流シェフが腕を振るう
フランス・リヨンから
ベテランの技を魅せる
雪山ロッジ・コヨーテならでは
最高の料理には
最高のワインが欠かせません
スノウロッジ・コヨーテでは、特別のご用意があります。
世界の有名ワインを
堪能ください
魅惑的な極上の美味しさに酔いしれる
オリジナリティ溢れるワイン。心地よい余韻がいつまでも残り、あなたの一日を甘い幸せで包みます。ワインを囲むシーンはいろいろ。お祝い事やパーティーに、またちょっと一息、ティータイムに、楽しむ人の笑顔もいろいろ。ワインを通じて一人でも多くのお客様に幸せな気分になってもらえたら、そんなシェフの願いが込められています。
Dinner
高級感漂う大人の空間で
本場イタリアで食事をしているかのような至福の時間
当店のディナーは、食欲を増進させおいしく食事を進めていただくために食前酒からお出ししております。 自慢の有機野菜は近隣の農家から直接仕入れているため、歯ごたえの良い食感を味わって頂けます。 イタリアから直輸入しているパスタやプロシュートなどのハム類、そしてシェフが本場で目利きした調味料を存分にお楽しみ下さい。 お肉の焼き加減（レア・ミディアム・ウェルダン）や食材のアレルギー、オリジナルメニューについてもなんなりとお申し付け下さいませ。 ワインやビール、リキュールも豊富に取り揃えておりますので、特別なひとときをぜひ「AMORE」でお過ごし下さい。
～Comattara Corse～
- Aperitivo
ブイヤベース（魚介のスープ） - Antipasto
クレーム・ブリュレ（バニラ風味の焼きカスタード） - Primo piatto オマールエビのトマトソースパスタ
- Secondo piatto
魚料理：ポワソン・ア・ラ・プランシャ（魚のグリル）
肉料理：フォアグラのテリーヌ（フォアグラのパテ） - Dolce
ベアルネーズ（タラゴン風味のソース） - Caffè
コーヒー or エスプレッソ・コーヒー
～Coredemoka Italiana～
- Aperitivo
コンフィ・ド・カナール（鴨のコンフィ） - Antipasto
エスカルゴ・ブルゴーニュ風（バターとニンニクカタツムリ） - Primo piatto
具たくさんのミネストローネスープ - Secondo piatto
魚料理：ムール貝の白ワイン蒸しパッツァ
肉料理：キッシュ・ロレーヌ - Dolce
ボワフ・ブルギニョンヌ（牛肉の赤ワイン煮込み） - Caffè
コーヒー or エスプレッソ・コーヒー
